Wenn Du eine Tüte Kaffee über einen längeren Zeitraum genießen willst, ist es eine gute Idee, die Bohnen in einen luftdichten Behälter zu geben. Hierfür gibt es unterschiedliche Varianten von vielen Herstellern. Wir empfehlen die Fellow Atmos. Verfüg
Du hast es bestimmt schon mal gesehen – Johannisbeere, getrocknete Mango, reife Kirsche, Karamell, Milchschokolade. Auf Kaffeeverpackungen finden sich oft wilde Geschmacksnoten, die man oft gar nicht richtig zuordnen kann. Damit Du einordnen kannst,
Nachdem der Kaffee aufbereitet und getrocknet wurde, tritt er die Reise zur Rösterei an. Hier werden die aufbereiteten Bohnen geröstet – mal etwas heller, mal etwas dunkler. Das hängt vom Stil der Rösterei ab und davon, wie der Kaffee zubereitet werd
Der wohl wichtigste Faktor, auf den Du beim Kauf Deines Kaffees achten solltest, ist die Herkunft. Es ist schwierig und kostspielig, die Nachverfolgbarkeit von Kaffee von der Farm bis hin zur Verpackung aufrecht zu halten. In den meisten Fällen gesch
Die Herstellung von Spezialitätenkaffee ist arbeitsintensiver als bei Industrieprodukten. Jede Phase, von der Pflanze, zur Ernte, Auswahl, Verarbeitung und Röstung ist aufwendiger. Bei Industriekaffee werden an jeder Stelle der Wertschöpfungskette Ko
Spezialitätenkaffee kann nur durch das Engagement von Menschen entstehen, die sich Qualität zur Lebensaufgabe gemacht haben. Im Lebenszyklus einer Kaffeebohne sind das viele verschiedene Menschen: von den engagierten Farmer:innen, über die Mitarbeite
Trinkst Du Deinen Kaffee (Espresso oder Filterkaffee) schwarz oder fügst Du Milch hinzu? Nicht alle Kaffees sind für die Zugabe von Milch geeignet. Viele Kaffees passen hervorragend zu Milch: dunkler geröstete Espressos, Kaffees mit viel Körper und i