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French PressAktualisiert 6 months ago

 

11 l ~ 8 Tassen
165g
1Mahlgrad= mittel-grob

Anleitung

  1. Für die Zubereitung mit der French Press wird ein mittlerer bis grober Mahlgrad empfohlen. 

  2. Wir empfehlen, die Glaskanne -vor der Zubereitung- mit heißem Wasser auszuspülen und aufzuwärmen. Das vorhandene Wasser anschließend wieder ausschütten. 

  3. Wenn Du keinen professionellen Wasserkocher (Grad-Einstellung) besitzt, warte nach dem Erreichen von 100°C etwa 30 Sekunden, bevor du das Wasser einfügst. Dadurch wird die empfohlene Temperatur von ca. 96 °C erreicht. 

  4. Starte nun den Brühvorgang, indem du das Wasser schnell eingießt.

  5. Nach dem Eingießen den Kaffee umrühren, damit sich das Kaffeepulver gleichmäßig im Wasser verteilt und die Kaffeearomen bestmöglich extrahiert werden können. Anschließend setze den Deckel auf und drücke ihn leicht nach unten, dadurch wird das Kaffeepulver, das sich an der Oberfläche abgesetzt hat, in das Wasser gedrückt. Durch diesen Schritt wird sichergestellt, dass das Kaffeepulver vollständig extrahiert wird.

  6. Um den Schaum zu entfernen rühre den Inhalt der FrenchPress nach ca. 3,5 Minuten zweimal um. Drücke dann den Siebträger nach unten. 

 

1Die ideale Zubereitungszeit mit der FrenchPress beträgt ca. 4 Minuten. 

Damit der Kaffee nicht über- oder unterextrahiert wird behalte die Zeit im Blick.

  • Überextrahierter Kaffee schmeckt bitter
  • Unterextrahierter Kaffee schmeckt dünn und wässrig.
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